世界で話題になっている昆虫食。日本には古くから畑のカルシウムとして山間部などで重宝されてきたイナゴがあります！
このイナゴ、イネ科の植物を餌としているため煮ているとお米の香りがほんのりと漂い、食べても葉っぱの青臭さがないんです！
甘露煮として、じっくりと火を通していますので、油で揚げていないのにカリッとしたエビのような食感となっております。